平菇幼菇死亡的原因及其防治对策

一、原因

1、菌种太老，种子用量太大。菌丝未饱满或未透入堆肥时，会出现大量幼芽。由于堆肥中的菌丝尚未达到生理成熟，长到幼菇时不能取。营养供应和萎缩死亡。

2、料面出菇过多、菇体过于密实，造成成团营养不足，造成幼菇死亡。这种死菇的显着特点是幼菇死的多。

3、采收成熟子实体时，床面幼菇受震碰伤，造成死亡。

4.病虫害致死。表现为小蘑菇发黄腐烂或褐变软，最后变干；湿度大时呈水渍状，死菇用手摸有粘性。检查堆肥，可见蘑菇蝇、螨虫等。

二、对策

1、在生产中，避免使用年龄过大的菌种。当菌种培养基顶部出现珊瑚状子实体或从瓶盖缝隙中长出子实体时，说明该菌种已老，应予以限制。当瓶底积聚少量黄色水时，就没有用了。菌种的最佳用量为栽培材料的4%12%。生料栽培宜多，熟料栽培宜少。不要盲目增加种子的用量。

2、料面嫩菇过多时，可人工剔除部分嫩菇，减少养分消耗。也可用畜用400倍复方腐植酸钠喷施堆肥，或用碧酒（B9）5克、硫酸镁20克、硼酸5克、硫酸锌10克、硫酸锌250毫克。维生素B1、尿素20克。喷洒50公斤水作复合营养液，补充营养，促进子实体迅速膨大。

3、采收成熟子实体时，动作要轻柔，用锋利的刀沿子实体根部切断，以免震动损伤幼菇。

4、菇棚投入使用前，要做好场地防虫和消毒工作，消灭菇蝇和杂菌。每立方米用硫磺10-12克，甲醛8-10毫升，敌敌畏1-2毫克，密封熏蒸24小时，熏蒸2-3次。老蘑菇屋周边需要用石灰水刷一遍。这样基本可以保证整个修炼周期不会出现什么大病。出菇期如遇菇蝇等害虫，可将3000倍菇防虫网直接注入床植材料中，每50公斤栽培材料注入药剂2.5-5公斤，但要注意不要长期在床上积水。挂壁式袋栽，将3000倍菇防虫网倒入袋中浸泡1天，次日倒掉多余药液，连续处理2次。 （来源：福建省上杭县白沙镇农技站）